Beschäftigte/r im Werkdienst in den Anstaltsküchen des Zentralen Verpflegungsmanagements (Köchinnen / Köche (m/w/d))

Beschäftigte/r im Werkdienst in den Anstaltsküchen des Zentralen Verpflegungsmanagements (Köchinnen / Köche (m/w/d))

Im Berliner Justizvollzug kümmern sich täglich mehr als 2.700 Beschäftigte um die sichere Unterbringung und Betreuung der Gefangenen in den acht Justizvollzugseinrichtungen der Hauptstadt. Der Justizvollzug umfasst dabei viele Berufs- und Tätigkeitsfelder, darunter das Handwerk, den Gesundheits- und Krankenpflegebereich, soziale Berufszweige, den Bereich Medizin und die Rechtswissenschaften. Wir bieten daher ein breites Spektrum an attraktiven Einstiegs- und Karrierechancen für Berufseinsteiger:innen und Berufserfahrene.

Im Bereich Beschäftigung und Qualifizierung der JVA Plötzensee setzen wir uns dafür ein, allen Gefangenen ein bedarfsgerechtes und praxisnahes Angebot an Arbeits- und Qualifizierungsplätzen zu bieten.

Unser Ziel ist es, durch gezielte Maßnahmen – wie Arbeitstrainings, schulische und berufliche Qualifizierungsangebote sowie den Einsatz in unseren Eigenbetrieben – die fachlichen und sozialen Kompetenzen der Gefangenen zu stärken. Damit schaffen wir die Grundlage für die Wiedereingliederung in den Arbeitsmarkt nach der Haftentlassung.

Zudem erhalten Personen, die eine Ersatzfreiheitsstrafe verbüßen, die Chance, durch freie Arbeit ihre Haftdauer zu verkürzen und gleichzeitig wertvolle berufliche Erfahrungen während der Inhaftierung zu sammeln.

Die Beschäftigung und Qualifizierung sucht zur Kennziffer: 17/2025 ab dem 01.05.2026, befristet für zwei Jahre mit dem Ziel der Verbeamtung, Personal für das Aufgabengebiet als 

Beschäftigte/r im Werkdienst in den Anstaltsküchen des Zentralen Verpflegungsmanagements (Köchinnen / Köche (m/w/d))

Besoldungsgruppe/Entgeltgruppe: A8, E6 
ab 01.05.2026
Vollzeit mit 40 Wochenstunden

Ihre Aufgaben 

• Tägliche frische Zubereitung der Tagesversorgung für unsere Gefangenen und Untergebrachten, sowie verschiedene Vorbereitungs- und Nachbereitungsaufgaben 
• Anleitung der in der Küche zur Arbeit eingesetzten Inhaftierten • Mitarbeit bei der Instandhaltung und Pflege der Küche 
• Mitwirkung bei der Einhaltung der Bestimmungen des Arbeits- und Unfallschutzes, der Produkt-, Produktions- und Personalhygiene, des Umweltschutzes sowie sonstiger allgemeiner Verhaltensregeln 
• Entgegennahme von Lieferungen und Mitwirkung bei der Wareneingangskontrolle, inklusive der vorgeschriebenen Warenlagerungen 
• Hygiene-, Qualitäts- und betriebliche Eigenkontrollmaßnahmen auf Grundlage von HACCP 
• Unterstützung bei der Bestellung, im Einkauf sowie der Speisenplanung 
• Produktion, Produktionsplanung und Produktionsüberwachung von Lebensmitteln und Speisen 
• Zuweisung und Anleitung der Gefangenen sowie Unterweisung, Beobachtung und Beurteilung des Arbeitsverhaltens 
• Beachtung und Einhaltung der Dienst- und Sicherheitsvorschriften für den Strafvollzug Zunächst befristet für zwei Jahre mit dem Ziel der Verbeamtung.

Ihr Profil 

• Erfüllung der tarifrechtlichen Voraussetzungen 
• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin sowie diesbezügliche Kenntnisse und Erfahrungen wünschenswert sind: 
• Kenntnisse und Erfahrung in unterschiedlichen gastronomischen Bereichen, insbesondere in der Gemeinschaftsverpflegung • Weiterbildung zur / zum Ausbilder/ - in (AEVO)

Die einzelnen und weiteren Anforderungen und ihre Ausprägungen können dem für diese Stelle erstellten Anforderungsprofil entnommen werden, welches über den Button „weitere Informationen“ einzusehen ist.

Das bieten wir 

• Finanzielle Anreize
  Profitieren Sie von einer behördenspezifischen Stellenzulage, die nach zwei Jahren von 121,48 € auf 161,98 € pro Monat ansteigt.
• Kantine
  Nutzen Sie nicht nur das vielfältige Angebot unserer Kantine, sondern auch die praktischen Services unserer Werkbetriebe, darunter die Gärtnerei sowie die Kfz-und Fahrradwerkstatt.
• Professionelles Onboarding
  Profitieren Sie von einem strukturierten Einarbeitungsprogramm, das Ihnen den Einstieg erleichert - und nutzen Sie unsere Fortbildungsangebote, um Ihre Fähigkeiten gezielt weiterzuentwickeln.
• Arbeiten für das Gemeinwohl
  Mit Ihrer Arbeit leisten Sie einen wichtigen Beitrag für die Gesellschaft und schaffen nachhaltige Verbesserungen, die das Leben vieler Menschen unserer Stadt positiv beeinflussen.
• für Diversity
  Wir schätzen Vielfalt und leben sie aktiv. Das Land Berlin setzt sich mit zahlreichen Maßnahmen stetig für ein wertschätzendes, diskriminierungsfreies Arbeitsumfeld für alle Mitarbeitenden ein.

Hinweise zum Bewerbungsverfahren und Ansprechpersonen 

Erforderliche Bewerbungsunterlagen
Bewerbungen erfolgen ausschließlich elektronisch über das Karriereportal der Berliner Verwaltung mittels Button „Jetzt bewerben".

Für Beschäftigte im öffentlichen Dienst:
Eigenhändig unterschriebene Einverständniserklärung zur Personalakteneinsicht beifügen
Bei fehlender aktueller Beurteilung (< 2 Jahre) diese unverzüglich veranlassen
Kosten, die im Zusammenhang mit der Bewerbung entstehen, können nicht erstattet werden.

Allgemeine Hinweise:
Wir schätzen und fördern die Vielfalt unabhängig von Geschlecht, Lebensalter, Behinderungen, dem ethnischen Hintergrund, der Religion und Weltanschauung oder der sexuellen Orientierung. Insbesondere Bewerbungen von Frauen, Menschen mit Behinderungen sowie Menschen mit Migrationsgeschichte sind ausdrücklich erwünscht. Bei gleichwertiger Qualifikation werden Frauen (bei Unterrepräsentanz) und schwerbehinderte/ diesen gleichgestellten Menschen bevorzugt eingestellt sowie Menschen mit Migrationshintergrund besonders berücksichtigt.

Im Zusammenhang mit der Durchführung des Auswahlverfahrens und ggf. der Einstellung werden die Daten der sich bewerbenden Personen gespeichert und verarbeitet (Erhebung von personenbezogenen Daten nach Art. 13 EU-Datenschutz-Grundverordnung). Eine Weitergabe an Dritte erfolgt nicht.

Sie finden sich im Profil wieder? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung bis zum 14.04.2026.

Ansprechpersonen für Ihre Fragen:
Bei fachlichen Fragen:
Frau Lemke, L ZVM, Tel.: 030 90 144 2317
Herr Menzel, ZVM b, Tel.: 030 90 144 2319

Rund um das Bewerbungsverfahren
Frau Brodowsky, Leiterin SE Personal, Tel.: 030 90144-2211