Ausbildung Lebensmittelkontrolleur

Sie suchen eine praxisnahe Ausbildung zum Schutz der Verbraucherinnen und Verbraucher? Im Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamt erhalten Sie als Auszubildender zum Lebensmittelkontrolleur (m/w/d) umfassendes Rüstzeug für Lebensmittelsicherheit, Rechtsgrundlagen und verfahrenstechnische Abläufe – von der Betriebsbegehung bis zur Nachkontrolle. Die Ausbildung bietet eine verantwortungsvolle Aufgabe in einer modernen Behörde. Sie lernen, Lebensmittelqualität zu prüfen, Hygienestandards sicherzustellen und Entscheidungen nachvollziehbar zu dokumentieren.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann starten Sie mit uns Ihre Ausbildung für das Ausbildungsjahr 2027 zum

Lebensmittelkontrolleur (m/w/d)

Die Ausbildung erfolgt nach den Vorgaben der Lebensmittelkontrolleur-Verordnung (LKonV) und umfasst theoretische sowie praktische Ausbildungsabschnitte. Die praktische Ausbildung findet überwiegend im Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamt in Gera statt. Eine zweimonatige Unterweisung zum Laborbetrieb erfolgt im Thüringer Landesamt für Verbraucherschutz in Bad Langensalza. Die drei fachtheoretischen Ausbildungsabschnitte von insgesamt 6 Monaten werden an der Dualen Hochschule Sachsen in Plauen vermittelt.

Die Ausbildungsdauer beträgt 2 Jahre und beginnt am 01.10.2027.

Das erwartet Sie u.a. in Ihrer Ausbildung:

Erwerb von Kenntnissen in den Bereichen:

• Überwachung der Einhaltung der Vorschriften zum Verkehr mit Lebensmitteln, Bedarfsgegenständen, kosmetischen Mitteln und Tabakerzeugnissen,
• Durchführung von regel- und anlassbezogenen Kontrollen sowie Vollzugsmaßnahmen auf dem Gebiet der amtlichen Lebensmittelüberwachung,
• Durchführung amtlicher Probenahmen,
• Dokumentation und Ermittlung von lebensmittelrechtlichen Verstößen,
• Erstellen von Stellungnahmen bei baurechtlichen Antragsverfahren,
• Ermittlung und Einleitung von Maßnahmen bei lebensmittelbasierten Erkrankungsgeschehen,
• Bearbeitung von Verbraucherbeschwerden,
• Kommunikation und Beratung von Lebensmittelunternehmen

Ihr Profil:

• abgeschlossene Berufsausbildung in einem Beruf der Lebensmittelbranche und
• erfolgreicher Abschluss der Fortbildungsprüfung auf Grund des Berufsbildungsgesetzes oder der Handwerksordnung ODER Titel eines Technikers mit staatlicher Abschlussprüfung in einem Lebensmittelberuf

• Bedienstete des Polizeivollzugsdienstes, Bewerber aus dem Dienst der allgemeinen Verwaltung, die jeweils mindestens drei Jahre in der amtlichen Lebensmittelüberwachung beschäftigt waren oder wer einen Fachhochschulabschluss mit Diplomprüfung in einem Studiengang besitzt, der Kenntnisse und Fähigkeiten auf dem Gebiet der Lebensmittel, Tabakerzeugnisse, kosmetische Mittel oder Bedarfsgegenstände vermittelt, können dem oberen Bewerberbereich gleichgestellt werden.

Die gesundheitliche Eignung wird während des Auswahlverfahrens im Rahmen einer arbeitsmedizinischen und amtsärztlichen Untersuchung festgestellt.

Für die ausgeschriebene Ausbildung sind gute Deutschkenntnisse erforderlich – mindestens auf dem Sprachniveau B2 des Gemeinsamen Europäischen Referenzrahmens (GER) oder vergleichbare muttersprachliche Kenntnisse. Bitte fügen Sie Ihrer Bewerbung einen entsprechenden Sprachnachweis bei, sofern Deutsch nicht Ihre Muttersprache ist.

Wir suchen jemanden mit:

• Interesse an Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Verbraucherschutz,
• eine sorgfältige und ergebnisorientierte Arbeitsweise,
• ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit, um auch in Konfliktsituationen zielgerichtet reagieren zu können,
• Entscheidungskompetenz und Durchsetzungsvermögen,
• die Fähigkeit, erfasste Sachverhalte und Geschehnisse verständlich und fehlerfrei in Berichten darzustellen,
• Team- und Kooperationsfähigkeit sowie Belastbarkeit,
• Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit,
• gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift,
• gute EDV-Kenntnisse und die Bereitschaft zur Einarbeitung in entsprechende Fachsoftware,
• den Besitz der Fahrerlaubnis der Klasse B und die Bereitschaft, den eigenen PKW zu dienstlichen Zwecken zu nutzen,
• die Bereitschaft zu regelmäßiger Außendiensttätigkeit sowie zum Dienst außerhalb der üblichen Arbeitszeit, auch an Wochenenden und Feiertagen

Das bieten wir Ihnen:

• eine Vergütung während der Ausbildung nach dem Tarif des öffentlichen Dienstes (TVöD) in der Entgeltgruppe E5
• eine gute fachliche Begleitung durch erfahrene Mitarbeiter
• einen jährlichen Urlaubsanspruch von 31 Tagen
• eine jährliche Sonderzahlung
• eine praktische Ausbildung bei einer modernen, dienstleistungs- und bürgerorientierten Arbeitgeberin in einer kulturell vielfältig geprägten Stadt
• eine Zusatzversorgung zur betrieblichen Altersvorsorge
• die Möglichkeit der Zahlung von vermögenswirksamen Leistungen
• Übernahme bei bestandener Prüfung wird angestrebt

Sie sind neugierig geworden und möchten Ihre Ausbildung bei uns starten? Dann bewerben Sie sich mit Ihren vollständigen Bewerbungsunterlagen bis zum 08.12.2026 elektronisch über Interamt bei uns. Für die Onlinebewerbung ist eine Registrierung bei Interamt erforderlich:

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Bitte beachten Sie, dass Bewerbungen, welche nach der angegebenen Frist eingehen keine Berücksichtigung mehr finden. Im Zusammenhang mit der Bewerbung entstehende Aufwendungen können nicht erstattet werden.

Schwerbehinderte und ihnen gleichgestellte Bewerber (männlich/weiblich/divers) werden bei gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Qualifikation bevorzugt berücksichtigt. Ein vollständiger Nachweis ist beizufügen.

Die Stadtverwaltung Gera setzt sich aktiv für die Förderung von Gleichstellung und Diversität in allen Bereichen ihrer Tätigkeit ein. Wir glauben, dass Vielfalt in unseren Teams zu innovativen Lösungen und einer positiven Arbeitsatmosphäre beiträgt. Daher laden wir alle qualifizierten Personen ein, sich um die ausgeschriebene Position zu bewerben, unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion/Weltanschauung, Behinderung, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität.

Sollten Sie Fragen haben, können Sie uns über personal.ausbildung@gera.de oder unter der Nummer 0365 838 1322 erreichen.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.